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◎ 用意したもの ◎
完熟梅 1kg
天然塩 200g
ホーロー鍋 5リットル
落とし蓋
△鍋のふたを代用しました
重し 1Kg×2
△女性用のダンベルを代用しました
□金属などは酸に弱いため漬ける容器は
ガラスや陶器、ホーローなどがオススメ
□食品用以外を代用する場合は
ビニール袋に入れて使用することを
オススメします！
・キッチンペーパー・つまようじ
があると便利です！
ー ー ー ー ー // ー ー ー ー ー
青かったのがうっすらピンクになってきたので
漬けることにしました（＾ω＾）
水で洗いながらヘタを取り
キッチンペーパーで水分を拭き取り
ホワイトリカーを梅ちゃんたちに
まんべんなくまぶし
余計な水分をやさしくふき…
殺菌した容器の底に
天然塩 ▷ 梅 ▷ 天然塩 ▷ 梅
というような感じに敷き詰めてきいます
最後に落とし蓋の上に重しをのせて
約１週間風通しが良く涼しい場所に置いておきます
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